Giornata contro lo spreco alimentare, anche clima e biodiversità a rischio
Non solo un problema di costi per il cittadino, ma anche di prospettive future per il pianeta.
Per produrre cibo e irrigare i campi ci vuole acqua blu e lo spreco annuo di questa risorsa a causa dello spreco alimentare si attesta globalmente sui 250 km cubici; per ospitare il cibo che si spreca oltre 1,4 miliardi di ettari di terra, ovvero il 30% della superficie occupata da terreni agricoli a livello mondiale, vanno perse.
Infine, laddove c’è un cambiamento di equilibri climatici e ambientali, c’è una minaccia esplicita alla biodiversità, a causa del mutamento degli habitat.
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